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蒸馒头要多长时间 蒸馒头要多长时间蒸出来的馒头好吃

健康 07-21

  经常吃馒头可以防止很多疾病的发生,蒸馒头需要多长时间,很多家庭主妇都没有办法控制好时间,下面就跟大家介绍一下,蒸馒头需要多长时间为好,并且这个煮的时间也决定了馒头的好吃程度,大家一起来学习一下吧。

  北方的人都知道,秋收的小麦经过加工以后在面粉厂会被磨成细细的面粉,然后出售到商店,被人购买以后做成各种的面食,比如说蛋糕,面包以及面条和馒头等的。其中馒头又会作为北方的主食。因此,生活在北方的人大多数都会蒸馒头,蒸馒头除了和面揉面以及成型以外还需要注意火候的把握,那么你对蒸馒头的时候需要多长时间有什么了解吗?

  一、蒸的时间

  影响蒸馒头的时间的因素是比较多的,如蒸锅的大小,添加的水的数量,所蒸的馒头的大小和多少都会成为蒸馒头的影响的因素。因此一般的蒸馒头的时间控制在20分钟左右就可以,如果不能确定具的时间可以在蒸馒头的时候打开锅盖用手来触摸一下馒头,试一下馒头的表面,如果已经比较的光滑,就表明已经熟了。

  如果是比较平的锅盖还可以在上面放一盆水,等水的温度烫水或者是沸腾的时候也就表明馒头差不多已经熟了。

  二、火的选择

  蒸馒头的时候选择大火是比较好的,这样蒸出来的馒头才能熟透了而且不会出现那种皱巴僵掉的现象。还有一个小技巧就是需要把锅里的水烧开以后,在放入已经做好的生馒头,做出来的馒头才会比较的好。

  三、蒸熟了以后

  如果馒头蒸熟了,就需要立刻的拿出来,有些地方叫做揭锅,把它们一个个的分开,凉透,否则的话就会出现馒头的表面的皮都被粘掉的现象。

  这些蒸馒头的技巧学会了,喜欢的可以尝试一下的呢,注意这些技巧就可以蒸出美味的馒头了。

  蒸馒头辣妈教程

  最关键的就是蒸煮馒头到底需要多长时间了,如果把握不好蒸煮的时间,不但很难蒸熟馒头,在频繁地打开锅盖查看馒头是不是熟了的时候,也会影响到馒头的口感和香味的。所以,我们一定要把握好蒸馒头的时间。

  1、一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。此外,蒸馒头的时间因为馒头的个头大小会有所不同。大的时间要长;一般大小的大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右就可以了,具体就要你自己掌握了,看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下(接屉的位置),如弹起,则熟了,如有坑,说明欠火。

  2、如果回缩一般是三个方面的原因:一是面没有发好。二是在用碱的时候碱用少了。第三个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严,水蒸气跑不出去,火大了就总是会出现这样的问题!你只要在火大时把锅盖盖的不要太严,留一点点空隙让蒸汽畅通的出去就不会缩成死面馒头了。这样蒸出来的馒头才会更松软可口。

  3、另外,在做好馒头丕时一定要充分的醒面,一般醒10-15分钟然后再上锅蒸。如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短,就要在锅没开的时候上屉(水开的过程也相当于面的醒发)。

  4、馒头上面有一小片一小片透明的地方,是因为淋上了锅盖上面的蒸汽水,你只要在馒头蒸好后马上揭开锅盖就不会出现这种情况了。

  那么,我们再来看一下蒸馒头判断生熟的方法:

  (1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;

  (2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;

  (3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。

  蒸馒头技巧

  蒸馒头要多长时间才熟 蒸馒头时间要看锅大小、馒头大小的。 蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。我们都知道越是大的食物就越炒熟,馒头也是一样的,越是大的馒头就越蒸熟,因此蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同,大馒头一般时间要长。一般大小的馒头大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右就可以了,蒸馒头具体时间要靠自己掌握,看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下,如弹起,则熟了,如有坑,说明欠火。

  蒸馒头醒面要多长时间 蒸馒头醒面要10-15分钟。在做好馒头丕时一定要充分的醒面,一般醒10-15分钟然后再上锅蒸。如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短,就要在锅没开的时候上屉(水开的过程也相当于面的醒发)。

  家常蒸馒头的做法 材料: 面500g、水适量、发酵粉适量 做法: 1、把发酵粉在温水里泡发,缓缓的倒入面粉中搅拌。 2、拌成絮状,再慢慢柔成面团,放在温暖处发酵,大约半小时的样子发成了两倍大,就够了。 3、揉按排气,柔成面团再醒面二十分钟,再揉再醒来回两三次,这样蒸出来的馒头好吃。 4、来回几次后,把面弄成小挤,再弄成馒头状,放入凉水锅里,醒十五分钟再开火。 5、盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好,关火后再闷三五分钟再开锅,馒头出锅。

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