彻底拒绝糖分的你，可能患上了“食物焦虑症”

一边是新鲜出炉的美食，一边是“不经历断油断糖不足以谈人生”的痛下决心，站在权衡的天平上摇摆不定的你，是不是也将食物带给你的温暖和安慰抛之脑后，陷入“食物恐慌”之中？

实际上，不管是油盐还是糖，只要注意食用适量，都可能成为让你口齿生甘后精神一振的源动力。

如今各种网红美食疯狂刺激味蕾，其套路一如其他中国传统美食，除了“以油取胜”，另一大法宝就是用糖调鲜。

一阵舌尖上的狂欢之后，残酷的现实却摆在了面前——生活不只有眼前的火锅烧烤小龙虾，还有减重、减脂和降“三高”。

为了“两减一降”，“素食风”和“轻食主义”遍地开花。

更有甚者，把油盐糖一刀切地打入冷宫，一句“不碰就好”，仿佛找到了健康生活的完美答案。

然而像这样对清规戒律极端教条式地遵守，往往会过犹不及，甚至陷入“食物焦虑症”的深坑，其实违背了健康生活的初衷。

相比于盲目地“戒”，科学把控饮食中的“度”，是不是更像健康生活的答案呢？

少油少盐＝油盐不进？

都市白领林舟（化名）被朋友们称为“油盐杀手”，一起聚餐时，林舟总会和餐厅服务员说一句：“让厨师少放点油少放点盐，再给我来一碗清水。”

清水是用来涮菜的，以便洗掉菜上的油和盐。

在林舟看来，油里面都是脂肪，吃多了容易“腻”在血管里，有动脉硬化甚至血栓的风险。

而少盐主要是为了避免钠超标，同时预防高盐引发的高血压，顺便减少口渴后喝太多水给肾脏增加的负担。

日常生活中，摄入过量油盐已成为都市人健康隐患之一。不过，凡事需适可而止。像林舟这样把自己活成一个资深的“朋友圈养生学家”，也许只能养出一身焦虑。

实际上，食盐作为“百味之首”，除了调味，还能维持细胞外液的渗透压，调节体内酸碱平衡，参与胃酸的生成并增进食欲，在维持生理机能方面不可或缺。

而食用油的主要成分是脂肪，它不仅能提供能量，还能保护人体内脏，帮助身体维持体温恒定。

所以，与其“油盐不进”，不如“兼听则明”。

通过权威的资料和科学的计算来把握科学饮食的“度”——《中国居民膳食指南（2016）》建议，成人每天摄入盐不超过6克，烹调油25－30克。

一般来讲，20mL酱油中含有3克食盐，10克蛋黄酱含1.5克食盐。

当健康遇到甜食，如何选择？

无论是马卡龙这样的精致西点，还是豆沙青团、梅花糕这类民间美味，人们对“糖”的挚爱是源于基因的。

要知道，在人类漫长的进化史中，糖类作为人体的能量来源之一，更是扮演着极其重要的角色。此外，甜食还能提升幸福感。

糖类会激活大脑中的多巴胺神经元，从而刺激神经末梢，让人感到兴奋满足，大脑会记住这种幸福感，并对它产生渴望。